国庆7天海底捞全国门店接待顾客超850万人次

中新经纬10月8日电 7天十一长假落下帷幕，这个假期里，受疫情影响减轻及就地过节倡导的影响，本地消费成为激发假日经济新动能的“主引擎”。10月6日，美团发布的2022年“十一”消费数据显示，本地消费占比77.4%，长假期间本地业态的日均消费额相比“五一”假期增长34%，同比2019年黄金周增长52%。餐饮消费热度明显提升，国庆前三天全国海底捞门店较上周末同期翻台率提升超30%，接待人次增长超40%。国庆7天，海底捞全国门店共接待顾客超850万人次。

今年国庆假期，多地倡导就地过节，带动本地消费业态热度提高，节日消费高峰从放假前一天就已拉开序幕。从9月30日开始，全国各地海底捞餐厅的预订和到店客流持续升温，多位受访海底捞门店店长表示，店里从十月一日到五日期间的线上可预订餐位已经约满。

10月7日，经文化和旅游部数据中心测算，2022年国庆节假期7天，全国国内旅游出游4.22亿人次，一些传统旅游热门城市在今年人气依然高涨，对餐饮消费有所刺激。其中，杭州、长沙、厦门、广州、深圳等城市的海底捞门店在国庆期间客流量较大，部分门店翻台率达到8以上，个别门店翻台率破9。

在国庆期间，海底捞的多款经典产品和新产品持续热销，经过全新改良的新一代番茄锅成为全国点单榜首位。事实上，作为门店遍布全国的连锁火锅餐厅，海底捞的菜单并不是“全国统一”，其产品上新分为全国门店上新与区域门店上新两个体系。今年以来，海底捞已在全球不同区域陆续上新了许多当地门店“专属菜品”，这些别处吃不到的“本地特色”，将给顾客的本地化探索增加不少惊喜。

在杭州的部分海底捞门店，可以吃到沙软鲜香的豆汤排骨火锅；苏州部分门店上架了果香浓郁的木瓜酸辣火锅；扬州、无锡的部分门店有鲜香浓醇的蟹粉金汤火锅；重庆、成都一些门店推出符合“中国胃”的椰香冬阴功火锅；广东、福建部分门店有海鲜金汤火锅……除了充满创意的锅底，还有大量区域性菜品隐藏在各地的海底捞门店，它们大多就地取材，新鲜上市，等待顾客们去体验。

同时，海底捞也没有忽视“宅家人群”的假日美食需求。国庆期间，海底捞外送官方小程序“捞点好货”上架了买一送一的套餐，118元购买双人畅享套餐，赠送价值78元的欢乐双人套餐。在第三方外送平台上，海底捞外送还推出7折198元的全家福套餐，以及大额满减活动，给顾客带来方便实惠的海底捞美食。

据海底捞社区营运事业部负责人介绍，从国庆假期前一天开始，海底捞到家业务的下单高峰就开始了，9月30日到10月3日，全国的海底捞社区营运业务接单超过8万笔，同比去年的增长率超150%。

节日消费高峰之下，防疫工作亦不可松懈。海底捞门店严守防疫标准，各门店依照当地防疫规定，落实工作人员核酸检测和健康管理，引导进店消费者完成测温、扫码、查验核酸阴性证明等步骤，并做好门店日常消杀等常态化疫情防控措施。（中新经纬APP）

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